Egészséges táplálkozás

Egészséges táplálkozás

Statisztikai adatokból kiderül, hogy Magyarországon a várható élettartam mintegy 10 évvel rövidebb, mint a nyugati országokban. A korai halálozás több mint feléért a szív- és érrendszeri, egynegyedéért a rákos betegségek a felelősek.

Ami sok, az sok
A legtöbb betegség kialakulásában az életmódnak, így a táplálkozásnak is meghatározó a szerepe. A veszélyeztető tényezők között van néhány, amin nem tudunk változtatni, viszont az életmódbeli faktorokat befolyásolni tudjuk. A férfiak kétszer, a nők másfélszer annyi zsiradékot, valamint másfélszer annyi koleszterint, és négyszer, illetve háromszor annyi sót fogyasztanak, mint amennyi elegendő lenne. Viszont az ajánlott rostmennyiség csak kétharmadát veszik magukhoz.

Táplálkozási modellek
Az egészséges táplálkozás egyszerűsített formában történő megjelenítése a táplálkozási útmutató. Magyarországon jelenleg három fajtája terjedt el: találkozhatunk házikóval, piramissal vagy szivárvánnyal. Mindhárom ajánlás azonos elven nyugszik, jelen írás a szivárvány alapján magyarázza el az egészséges táplálkozást, mivel ez a forma a legismertebb.

A szivárvány külső sávja a leghosszabb, azok a táplálékok kerülnek ide, amelyekből a legtöbbet kell fogyasztani. A gabonafélék és az ezekből készült (teljes kiőrlésű gabonából) készült élelmiszerek tartoznak ebbe a csoportba. A szivárvány második sávja a zöldség- és főzelékféléké, valamint a gyümölcsöké. Amerikában azt tartják, hogy naponta ötször kell ebből a csoportból választani, hazánkban viszont az alacsony zöldség- és gyümölcsfogyasztási mutatók miatt, a napi háromszori fogyasztást próbálják elérni.

A harmadik sávon a tejet és a tejtermékeket találjuk, majd a húst és a húskészítményeket. A tojást nem sorolták be a szivárvány egyik sávjába sem. Megemlítendő, hogy kitűnő fehérje, vitamin és ásványi anyag-forrás, viszont magas a koleszterintartalma. Egy tojás sárgája a napi elfogadható koleszterinmennyiség kétharmadát tartalmazza, e miatt célszerű a tojásfogyasztást heti 3-4 darabra korlátozni.

Az energiát adó tápanyagokon, valamint vitaminokon, ásványi anyagokon kívül, szüksége van a szervezetnek folyadékra is. Naponta 2-2,5 l az a mennyiség, amelyet szilárd táplálékokkal és folyadékfogyasztással be kell vinnünk a szervezetünkbe. Elsősorban víz, ásványvizek, rostos gyümölcslevek formájában.

Az élelmiszerek válogatásánál hiába választjuk az egészségesebbeket, ha az ételkészítésnél nem vesszük figyelembe az ajánlásokat. Tehát a sütésnél-főzésnél is oda kell figyelni az egészséges táplálkozás irányelveire.
Nyersen vagy főzve?
Meg kell egyáltalán főzni, sütni az ételeket? Ennek eldöntésében tudnunk kell a nyers táplálkozás előnyeit és hátrányait. Ha frissen fogyasztjuk ételeinket, a fogak, a rágóizmok fejlődését segítjük elő, nincs vitaminveszteség, a rostok segítik az emésztést, és kevesebb fűszert kell használnunk. Hátrányokról is beszélhetünk, hiszen ezáltal hosszabb lesz az emésztés folyamata. Berögzült szokásunk, hogy jobban megsózzuk az ételeket, így a táplálkozásunk egyoldalúvá válhat, és az élelmiszert jobban kitesszük a baktériumok fertőzésének is.
A főzésnek, sütésnek is vannak pozitív, illetve negatív oldalai. Előnye, hogy a rostok megpuhulnak, a baktériumok hő hatására elpusztulnak, a fűszerek hatása felerősödik, és az ételek fizikai állapota a fogyaszthatóság szempontjából javul. Az árnyékos oldalon áll az, hogy a fontos alkotóelemek kárba vesznek, az élelmiszerek kémiai összetétele átalakul, időigényes és szaktudást igényel.

* Ha lehetőségünk van rá, a zöldségféléket és gyümölcsöket fogyasszuk nyersen, hiszen a teljes tápértékét frissen, éretten és egészben őrzik.
* Konzerv helyett válasszuk a mélyhűtött termékeket, ha nyers formában nem áll rendelkezésünkre. Leveseket, mártásokat, salátákat készíthetünk belőlük, viszont csökkentsük a zsiradékban gazdag majonézes öntetek használatát.
* Ha főzzük a zöldségeket, akkor a főzőlevet is használjuk fel, hiszen az értékes vitaminok és ásványi anyagok jelentős része a főzőlébe jut.
* A főzelékeket ne rántsuk, hanem csökkentett zsírtartalmú tejföllel vagy joghurttal habarjuk be.
* A burgonyát próbáljuk főzve, héjában, rakottan készíteni a bő zsiradékban való sütés helyett.
* Fehér rizs helyett használhatunk barna rizst. Kicsit több víz és hosszabb főzési, párolási idő szükséges az elkészítéséhez, viszont több rostot tartalmaz.

Zsiradékok
Nagyon fontos kérdés az ételkészítéshez használt zsiradék mennyisége. A rántott ételek helyett süssünk fóliában, cserépedényben, mikrohullámú sütőben, grillezzünk, vagy pároljunk, hiszen olajban sütéskor sok zsiradék szívódik be az ételbe, még akkor is, ha a sütés után papírral itatjuk fel a felesleget. Meg kell tanulni az ételeket rántás nélkül készíteni, illetve fél vagy egyharmad mennyiségű lisztből és zsiradékból próbáljuk meg a sűrítést. Ha már rántást készítünk, pirítsuk meg szárazon a lisztet és csak a végén keverjünk bele egy kevés olajat.
Sózás, cukrozás
A magyar lakosságra jellemző, hogy túlzásba viszi a cukorfogyasztást. A cukor csökkentésének jó módja, ha az édességeket mesterséges édesítővel készítjük. A férfiak négyszer, a nők háromszor annyi sót fogyasztanak, mint amennyi az ajánlott. Használjunk kevesebb sót az ételkészítésnél! Pótolhatjuk friss vagy szárított fűszerekkel. Sajnálatos, hogy az élelmiszeripar a tartósítást só alapú készítményekkel oldja meg, ezért kerüljük a konzerveket, helyette a friss ételeket válasszuk.

Szerző: Forrás:
Antal Emese HáziPatika.com

Hogyan szabadulhatunk meg az ízületi fájdalomtól?

Nem kell tétlenül tűrnie az ízületi gyulladás által okozott fájdalmakat: az orvostudomány és a hagyományos gyógymódok ma már sokféle módon segíthetnek ezeken.
Hatékony fájdalomcsillapítás, szteroid nélkül
Az ízületi gyulladás sok kellemetlen tünettel jár: a betegek az érintett területen duzzanatot, melegséget, bőrpírt tapasztalnak, a legtöbb panaszt pedig a jelentkező fájdalom és az ízületi funkciók korlátozottsága okozza. Az ízületi gyulladás gyógyszeres kezelésére alkalmazott hagyományos hatóanyagok közé tartozik pl. a naproxen, az ibuprofen, ketoprofen, piroxicam, a phenylbutazon, a diclofenac, a nátrium vagy a kálium sója és az indometacin. A nem szteroid gyulladásgátlók (NSAID) többsége egy prosztaglandinnak nevezett fájdalomkeltő vegyület termelődését csökkentve enyhíti az ízületi gyulladás által kiváltott panaszokat.

A szájon át szedett nem szteroid gyulladásgátlók alkalmazása során jelentkező mellékhatások leggyakrabban a gyomor-bélrendszert érintik, például gyomorfájdalom, gyomor és nyombélfekély, vérzés, bél-, vagy gyomorátfúródás jelentkezhet. Ezek a tünetek a hosszú távon gyógyszert szedők közel felénél fordulnak elő. Emellett ritkábban idegrendszeri panaszok (fejfájás, szédülés), vérképzőrendszeri eltérések, pl. véralvadási rendellenességek, ödéma előfordulására is számítani lehet.

Egyes modernebb hatóanyagok esetében, pl. nimesulid, meloxicam, celecoxib, etoricoxib, ritkábbak a gyomor-bélrendszeri mellékhatások, ezért hosszabban fennálló betegség, magasabb életkor esetén ezek szedése ajánlott. A fenti hatóanyagok felhasználásával csak vényköteles gyógyszerek készülnek.
A beteg kórelőzményének ismeretében, a lehetséges mellékhatások és a gyógyszer-kölcsönhatások mérlegelésével a kezelőorvos személyre szabottan választja ki a páciens számára az optimális gyulladáscsökkentő szert, és rendeli el annak minimális, de még ható dózisát.

A gyomor-bélrendszeri mellékhatások csökkentése és a célzott hatás érdekében a kezelés során érdemes külsőleges formában is (gél, krém) alkalmazni a fenti hatóanyagok valamelyikét. Hazánkban az egyik leggyakrabban használt és az orvosok által is kedvelt készítmény a Fastum gél, melynek hatóanyaga a ketoprofen. A készítmény előnye, hogy gyorsan és nagy hatékonysággal szívódik fel belőle a hatóanyag. A gél vivőanyag kellemes illatú, nem hagy foltot és hűsíti a gyulladt, fájdalmas területet.

Helyileg adott szteroidok
A köztudatban a szteroidokkal kapcsolatban erős ellenérzés van, de megfelelő módon alkalmazva ezeknek is van helyük az ízületi gyulladások kezelésében. A kortikoszteroidok erős gyulladáscsökkentő vegyületek. Hatásmechanizmusuk alapja, hogy gátolják az arachidonsav, azaz közvetve a prosztaglandin és még számos más vegyület képződését a sejtmembrán foszfolipidekből. A szteroidokkal való kezelés elsősorban tüneti, a háttérben meghúzódó okok megszüntetése nem történik meg. A szájon át szedett szteroiddal történő kezelés esetén – különösen, ha az nagydózisú vagy hosszantartó – súlyos mellékhatásokkal kell számolni: csontritkulás, gyomorfekély, izomfájdalom, a vérnyomás emelkedése, a bőr elvékonyodása, gyermekeknél a növekedésbeli elmaradás fordulhat elő.

Ha azonban a szteroid bevitele nem szájon át történik, hanem közvetlenül a fájó ízületbe juttatják el injekció formájában, a súlyos mellékhatások kivédhetőek illetve előfordulási kockázatuk jelentősen csökkenthető. A különböző ízületi megbetegedések helyi, szteroid-injekcióval történő kezelését főleg akkor alkalmazzák, ha a diagnosztizált betegség egyetlen vagy csak néhány ízületet érint, főleg a térd-, az ujj-, és a vállízület esetében, és ha más gyógyszerekkel nem sikerült a fájdalmat és a duzzanatot mérsékelni. A szakorvos egyénre szabottan tervezi meg a kezelést. Esetenként akár egyetlen injekciótól jelentős javulás következhet be. A szteroid tartalmú készítmények vénykötelessége biztosítja a kezelés szakorvosi ellenőrzését.
Természetes gyógymódok
Az ízületi gyulladás évszázadok óta ismert, az általa okozott panaszokra a hagyományos, népi gyógymódok is változatos eszköztárat alkalmaztak – más kérdés, hogy milyen hatékonysággal. A gyógynövények ismerői a levendula és a rozmaring áldásos hatására esküsznek: a belőlük nyert illóolajok fürdővízbe történő adagolásával a reuma tünetei csökkennek, az izom és ízületi fájdalmak enyhülnek, az ízületek merevsége enyhül. A mezei zsurlós fürdő vérkeringési zavarok, reumás panaszok esetén alkalmazható. Nemcsak “külsőleg”, hanem gyógyteaként is alkalmaznak gyógynövényeket: az ízületi gyulladásokra ajánlott teakeverékekben a mezei zsurló, a gyermekláncfű, a csalán és az aranyvessző jótékony hatására számítanak. Figyelembe kell venni azt is, hogy ezek a gyógynövények sem mindenkinél alkalmazhatók: ellenjavalltak például terhesek számára, valamint magas vérnyomás, szívritmuszavar, vérzékenység, heveny gyulladásos, fertőző, lázas megbetegedések, degeneratív ízületi megbetegedések akut fázisai, nagy felületű hámsérülések, daganatos betegségek, pajzsmirigy-túlműködés és epilepszia esetében.

A gyógyító fürdőkúrák is nagyon jó hatásúak lehetnek, azonban minden esetben ki kell kérni a szakorvos tanácsát ezek alkalmazásához, hiszen kárt is okozhatnak: heveny gyulladás esetén például tilos a meleg gyógyfürdőben való fürdőzés. A krónikus ízületi és izomfájdalmak esetén jótékony hatású gyógyiszap-pakolások esetében szintén szakorvos, fürdőorvos döntheti el, hasznos-e az adott esetben az alkalmazása.
Szerző: Forrás:
Kiss Éva HáziPatika.com

Ekcéma

A száraz, kisebesedett bőrt óhatatlanul könnyen felszakíthatja körmével. Főként, ha nem sikerül megállni a viszkető, gyulladt bőr vakarását, simogatását. Ezért érdemes körmét simára reszelni, polírozni.

A lakást télen nem szabad túlságosan melegre fűteni. A 21 ºC-os hőmérséklet és a 65-80%-os relatiív páratartalom az ideális. Ha sokat ülve mégis fázni kezdene, időnként iktasson be némi testmozgással járó rendrakást, háztartási munkát.

Ha teheti, legalább éves szabadsága idejét töltse tiszta, jó levegőjű, viszonylag pollenmentes helyen, magashegységekben vagy tengerparton.

A házimunkákhoz ne legyen rest gumikesztyűt húzni. A formátlan, nagy gumikesztyűk helyett gyógyszertában beszerezhető, az egészségügyi dolgozók által és laborokban használt gumikesztyűt vásároljon!

A házimunkák, takarítási feladatok közül azokat vállalja el, amelyek nem veszik különösen igénybe bőrét, esetleg gumikesztyűben is elvégezhetők. Beszélje meg családtagjaival, hogy arányos és ésszerű legyen a munkamegosztás.

A háziállatokkal is kerülhetnek allergének a házba, s onnan a bőrre. Nem kell lemondania róluk, de rendszeres tisztántartásuk fontos. Nem szabad megengedni a kedvenceknek, hogy az ágyba, székre telepedjenek, és a hálószobába sem valók.

Az iskoláskorú ekcémás gyermek osztályfőnökével, tanáraival közölni kell, ha bármi kedvezőtlenül hat a gyerek bőrének állapotára. Nem jó például, ha mindig a meleg radiátor mellé kell ülnie.

Ha gyógyszertárban recept nélküli készítményt vesz ekcémás panaszainak enyhítésére, mindig gondosan olvassa el a betegájékoztatót, és ne felejtse el legközelebb orvosának is megmutatni a szert.

Érdemes tartani a kapcsolatot a betegtársakkal! Egyikük biztos tud Önnek segíteni néhány jótanáccsal.

A gyulladt, ekcémás bőr taszítólag hat, egyesek egyenesen félnek, hogy elkaphatják a bőrbetegséget. Nem kell rejtegetni az érintett bőrfelületet, sőt érdemes elmondani, milyen betegség az ekcéma, és hogy nem fertőző.

Bár nem érdemes túl gyakran tisztálkodni, az ekcémás arc és kéz bőrét többször kell mosni, mert az utcán, városban sok por, allergén rakódhat a ruhával nem fedett felületre. Lefekvés előtt mindig mossa meg arcát, kezét, utána mindig krémezze be.

Vezessen naplót étkezési szokásairól, főbb napi tevékenységeiről, hogy milyen kozmetikumokat, mosószereket, vegyianyagokat használ, s érhettek bőréhez, így könnyebben leleplezi, mire érzékeny igazán a bőre.

A bőrt legkevésbé a pamutból, tiszta selyemből, finom lenvászonból, mikrofaser anyagból készült ruházat irritálja. A természetes alapanyagú gyapjú éppúgy ronthat a tüneteken, mint a műszálas holmik. Érdemes odafigyelni az alapanyagokra.

Az ekcémás gyermekek is szeretik a puha plüssállatokat, melyek valósággal magukba gyűjtik a poratkákat, polleneket, egyéb allergéneket. Havonta tegye őket mélyhűtőbe mintegy 12 órára, majd mossa ki belőle az allergéneket.

Az ekcémás bőrtüneteket lelki feszültségek, stressz is fokozhatják. A világból nem lehet kiszaladni, és bizonyos stresszre szükség is van, de meg kell tanulni helyes feldolgozását. Ehhez kérheti szakember segítségét.

Sok ekcémásnál megfigyelhető, hogy az izzadás és fizikai erőlködés ront a bőr állapotán. A testmozgás előtt és után használt mosakodószerek és kozmetikumok kiválasztása ezért különös gondosságot igényel.

Az ekcémás bőr nagyon rendszeres bőrápolást igényel, ami megvédi a kiszáradástól. Kézmosás, fürdés után, hideg ellen mindig kenje be bőrét a megfelelő visszazsírozást is biztosító hidratáló krémmel.

A hideg és a változó hőmérséklet nagyon igénybe tudja venni a bőrt. Nem túl nagy hidegben is hordjon olyan kesztyűt, lehetőleg finom bélésű bőrkesztyűt, ami nem irritálja bőrét, de megvédi a hidegtől és a széltől.

Akik egyáltalán nem viselik el a mosószer- és öblítőmaradványokat, mossanak fél adag mosószerrel, az öblítő helyett pedig enyhe ecetes oldatot használjanak, vagy szárítógépben szárítsák ruháikat.

A bőrrel szorosan érintkező ruhák mosásához használhat olyan sampont vagy tusfürdőt is, ami tisztálkodáskor már bizonyított. Számtalan, nem makacs szennyeződést ezek is hatékonyan eltávolítanak.

A kisgyerekek finom bőrét a homokozó homokja is kikezdheti. Bármennyire szeret ott játszani, ha ekcémás, olyan játékokat kell neki felkínálni, melyek nem rontanak bőrének állapotán.

A bőrt bőven elegendő naponta egyszer mosni, tisztítani. A legkíméletesebb tisztálkodószer ehhez az ápoló fürdőolaj.